Sindacalista di base attivo nei Cobas di Bologna, dove ricopre il ruolo di delegato RSU per il settore Musei Civici. È particolarmente impegnato nella vertenza contro il Piano Strategico dei Musei del Comune di Bologna: denuncia una carenza cronica di personale, la mancanza di trasparenza e misure economiche che erodono servizi culturali, come l’educazione museale. Promotore di forme di protesta innovative come lo “sciopero al contrario” nei musei, durante il quale i lavoratori hanno lavorato in un giorno di riposo per sensibilizzare la cittadinanza sulla “morte della cultura” o “Mi rivolto nella tomba” un gesto simbolico al cimitero monumentale della Certosa in cui i dipendenti hanno organizzato una “visita guidata ribelle” tra le tombe di grandi figure culturali bolognesi (come Giorgio Morandi, Carducci, Gozzadini), sottolineando che «anche loro si rivolterebbero nella tomba» di fronte alla situazione attuale. Tabellini ha inoltre criticato apertamente l’amministrazione comunale per la progressiva esternalizzazione del lavoro culturale, per la scarsità di assunzioni e per la riduzione delle tutele sindacali, evidenziando come il personale non specializzato faccia fatica a garantire il buon funzionamento dei musei.